منابع غذایی آهن دار عبارتند از : جگر ، قلوه ، گوشت قرمز ، ماهی ، زرده تخم مرخ ، سبزیهای دارای برگ سبز تیره مانند جعفری ، اسفناج و حبوبات ، مثل عدس و لوبیا همچنین میوه های خشک ( برگها ) بخصوص برگه زرد آلو و دانه های روغنی .
عوامل افزایش دهنده جذب آهن و منابع غذایی آنها :
1- اسید سیتریک و اسید اسکوربیک (ویتامین C) که در آلو ، خربزه ، ریواس ، انبه ، گلابی،طالبی، گل کلم ، سبزی ها ، آب پرتقال ، لیموشیرین ، لیمو ترش ، سیب و آناناس وجو د دارند ، می توانند عوامل افزایش دهنده جذب آهن در بدن باشد .
2- اسید مالیک و اسید تارتاریک که در هویج ، سیب زمینی ، چغندر ، کدو تنبل ، گوجه فرنگی کلم پیچ و شلغم موجود است ، سبب افزایش جذب آهن می شود .
3 - محصولات تخمیری : سس سویا نیز در این دسته از عوامل گنجانده می شوند .
توصیه های زیر را بکار ببندید :
*غذاهایی غنی از آهن استفاده نمائید .
*استفاده از منابع غذایی حاوی ویتامینC در هر وعده غذایی جهت جذب بهتر آهن (مثل پرتقال - گریپ فروت - گوجه فرنگی ، کلم ، توت فرنگی ، فلفل سبز ، لیموترش (.
* گنجاندن گوشت قرمز ، ماهی یا مرغ در برنامه غذایی .
* پرهیز از مصرف چای و قهوه همراه یا بلافاصله بعد از غذا .
* برطرف کردن مشکلات گوارشی و یبوست .
* تصحیح عادات غذایی غلط (مثل مصرف مواد غیر خوراکی مانند خاک ، یخ (
* مشاوره با پزشک و متخصص تغذیه جهت پیشگیری به موقع و یا بهبود کم خونی .
* استفاده از نان هایی که از خمیر ور آمده تهیه شده اند.
* استفاده از خشکبار مثل توت خشک ، برگه آلو ، انجیر خشک و کشمش که منابع خوبی از آهن هستند .
*استفاده از غلات و حبوبات جوانه زده .
* شستشو و ضد عفونی کردن سبزی های که استفاده می کنید . (برای پیشگیری از انگل)
* شستن کامل دستها با آب و صابون ، قبل از تهیه مصرف غذا و پس از هر بار اجابت مزاج .
* مصرف روزانه یک قرص آهن از پایان ماه چهارم بارداری تا سه ماه پس از زایمان در زنان باردار .
* مصرف قطره آهن هم زمان با شروع تغذیه تکمیلی تا پایان 2 سالگی در کودکان .