متخصصین امور تغذیه آب میوه را یک نوشیدنی نمی دانند میوه محتوی عالی ترین جوهر غذایی است که برای سلامتی انسان حائز کمال اهیمت است معمولاً در میوه از ویتامین ها و نمک های هعدنی آن صحبت می شود با خوردن یک لیوان آب میوه خیلی غلیظ هرگز یک کمیت قابل توجهی از ویتامین ها جذب بدن نخواهد شد ؛ زیرا اکثر ویتامین ها در مرحلة یک کمیت قابل توجهی از ویتامین ها جذب بدن نخواهند شد؛
سرشیر و چربی شیر اغلب دارای مقدار زیادی کالری است و مسلم است غذاهایی که دارای کالری زیاد می باشد برای اشخاص چاق یا کسانی که بخواهند وزن خود را کم کنند خوب نیست و حتی اگر سرشیر و چربی روی شیر را بگیرند بار هم همان شیر رو گرفته دارای مقدار زیادی مواد چربی خواهد شد بهمین دلیل است که اشخاص چاق و سنگین وزن در تقویت کردن با شیر باید احتیاط لازم نموده و تا آنجا که ممکن است چربی شیر معمولی تازه را کاملاً بگیرند و آن رابا شیر خشک بی چربی مخلوط مرده مصرف نمایند وقتی شیر معمولی تازه با شیر خشک بی چربی مخلوط شود مقدار مواد سفیده ای کلسیم ریبو فلاوین و ویتامین های دیگر دسته (ب B) در آن دو برابر می شود شیر مقوی از تشنجات گرسنگی جلوگیری کرده و اگر کسی آن را در فواصل غذا و با هنگام صرف غذا بنوشد احساس بهبودی و سرزندگی و نشاط خصوصی در خود خواهد نمود دو قسمت آب لیمو با برگه سیب یک قسمت روغن آراشید با عسل سیر نمک مخلوط نموده بخورید
ماست
ماست بهترین غذا برای رژیم های لاغری است بهترین وسیله آسان که کوچکترین زخمتی ایجاد نکند پیروی از رژیم لاغری بوسیله ماست است تا معده را راحت و سیر نگاهدارد و در عین حال ماست غذایی است که مواد چربی زیادی ندارد و اشخاص بزرگسال که اغلب نمی توانند قند شیر را هضم کنند به خوبی می توانند شیر را به صورت ماست مصرف کرده و هضم نمایند این نکته نیز قابل توجه است که یک لیتر ماست دارای سی و چهار گرم مواد سفیده ای و یا 139 کالری حرارت است در رژیم لاغری باید غذایی مصرف کرد که دارای 67 گرم مواد سفیده ای باشد تا این غذا قوت و جوانی عضلات صورت و بدن را حفظ و نگهداری نماید
با مصرف ماست در رژیم لاغری هر قدر زیاد وزن خود را سبک کنید و لاغر شوید بیشتر پوست و موهای سر وچشمان شما اطافت و برق گرفته و آثار تندرستی کامل شما را نشان خواهد داد زیراشما با مصرف ماست انواع ویتامین های (بB) را مصرف کرده و به این وسیله به پوست و موهای سر و چشمان خود غذای مقوی می رسانید ماست بی چربی را مصرف کنید تا طعم طبیعی آن راچشیده و همیشه چابک و چالاک باشید اگر از ماست بی چربی خوشتان نمی آید و می خواهید مطبوع و لذیذ باشد مقدار کمی مخمر آبجو با دارچین جوز هندی و یا ملاس سیاه به آن بیفزائید ولی مواظب باشید که در موارد مصرف ادویه هیچوقت زیاده روی نکنید و همیشه مقدار کمی از آن را مصرف نمایید مخلوط های ماست با مواد دیگر در اینجا چند نمونه آن را که شاید عدة زیادی آن را ندانند شرح می دهیم به مقدار مساوی مات مقوی را با آب گوجه فرنگی مخلوط کنید و به این مخلوط ماست و آب گوجه فرنگی کمی نمک دریایی و برای چاشنی آن از سسی که دوست دارید چند قطره در آن بریزید و بعد آنرا کاملاً به هم بزنید تا خوب مخلوط شود و این مخلوط را درلیوان ریخته و در یخچال بگذارید تا سرد شود و یا ببندد ای نغذای مطبوع و لذیذ را در موقع ناشتایی و یا قبل از صرف شام به عنوان غذای اشتها آور صرف کنید نیم کیلو گوشت گوساله را به قطعات کوچک چهار گوش در آورید و در دیگ کوچک که سنگین و کلفت باشد دو قاشق سوپخوری روغن نباتی را آب کنید و دو پساز خرد کرده و در آن بریزید و سپس قطعات گشت را در گرد جوانه گندم غلطانیده و نمک به آن بزنید و در دیگ بگذارید و زیر و رو کنید تا کمی سرخ شود سپس یک لیوان ماست را روی آتش گذاشته قلقل کرده بجوشد بعد سرمیز گذاشته نوش جان نماید
چگونه باید از میوه در موقع ناشتا استفاده نمود؟
همانطوری که اشاره شد، چون مخلوط شدن میوه با سایر مواد غذایی مناسب نیست لازم است ازمیوه به تنهایی استفاده نمود؛ مخصوصاً درناشتا
به جای خوردن میوه بعد از غذا قبل از غذا از آن استفاده کرد ولی به شرطی که از خوردن غذای قبلی تقریباً سه ساعت گذشته باشد (مثلاً سه ساعت بعد از صرف ناهار یا شام) در سه موقع از شبانه روز می توان میوه خورد
1- صبح به محض از خواب برخاستن ، اقلاً نیم ساعت قبل از صرف صبحانه
2- ساعت 5 یا 6 بعد از ظهر ، اقلاً سه ساعت بعد از صرف ناهار
3- شب ، قبل از خوابیدن به شرطی که سه ساعت بعد از صرف شام رعایت شده باشد توصیه می شود از خوردن پرتقال ، نارنگی و گروفروث قبل از خوابیدن خودداری گردد زیرا وجود ویتامین C در میوه های یاد شده سبب بی خوابی می شوند بنابراین بهتر است از میوه های فوق الذکر در صبح یا بعد از ظهر استفاده شود
مواظب آب میوه ها باشید
متخصصین امور تغذیه آب میوه را یک نوشیدنی نمی دانند میوه محتوی عالی ترین جوهر غذایی است که برای سلامتی انسان حائز کمال اهیمت است معمولاً در میوه از ویتامین ها و نمک های هعدنی آن صحبت می شود با خوردن یک لیوان آب میوه خیلی غلیظ هرگز یک کمیت قابل توجهی از ویتامین ها جذب بدن نخواهد شد ؛ زیرا اکثر ویتامین ها در مرحلة یک کمیت قابل توجهی از ویتامین ها جذب بدن نخواهند شد؛ زیرا اکثر ویتامین ها در مرحلة تهیه شدن آب میوه ، از بین خواهد رفت زیرا حیات ویتامین های میوه در خارج از محیط طیعی آنها (خارج از میوه) بغایت کم دوام و موقتی است از طرف دیگر مقدار زیادی از مواد حیاتی میوه که به اصطلاح در گوشت میوه باقی می ماند پس از گرفتن آب میوه به دو انداخته می شود بالاخره موقع گرفتن آب میوه مقدار میوه افزایش می یابد به حدی که برای شیرین کردن آب میوه مقداری قندداخل آن می کنند
بنابراین حتی اگر آب میوه توسط خودتان تهیه شود از خوردن آن خوداری نمایید زیرا خارج از واکنش آب روی سایر مواد غذایی و نیز صرف نظر از شکلی که یک میوة کامل در جریان یک غذا وارد معده می شود آب میوه مسیرهای گوارشی را به علت ترشی زیاد تحریک می کند و خود ترشی میوه سایر ویتامینی را خراب کرده و از بین می برد (مانند سرکه) بنابراین باشد از مصرف آب میوه که در خارج از منزل تهیه شده است خودداری نمود و چنانچه آب میوه در منزل تهیه شده باشد یک کمی آب باید به آن اضافه نمود و برای شیرین نمودن آن از قند مصنوعی مناسب استفاده کرد
از مصرف پروتئین، چربی ها با قندها باید خودداری کرد
قاطی کردن پروتئین، چربی (مانند گوشت، ماهی و چربی ها) با نان، برنج و پاته و سیب زمینی و نظائر آن باید منسوخ شود؛ زیرا هر یک از آنها روی دیگری اثرمنفی بجا خواهد گذاشت و محیط آنزیم دار را که برای گوارش مواد غذایی دیگر، لازم است از بین خواهد برد.
نتیجه حاصله از مخلوط شدن پروتئین، چربی با قندها شبیه آن چیزی است که ذکر می شود.
- تخمیر شدن نشاسته در معده و رودة بزرگ
- سوخت غیرکافی پروتئین در بدن که نتیجة آن ایجاد تفاله هضم نشده غذا است.
- گندیدگی ضایعات غذایی در روده بزرگ.
- پخش سمومات به تعداد زیاد در داخل خون.
تمام این واکنش های غیر طبیعی، خوب کارنکردن دستگاه گوارش، که سبب بی نظمی و اغتشاش در تمام اعضاء بدن می شوند، باعث برجستگی غیرعادی شکم و بادکردگی دائمی آن تیز می شوند.